フーチャンプルー＊お麩の炒め物
沖縄料理フーチャンプルー
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このレシピの生い立ち
沖縄の子に教わって
作り方
- 1
車麩は適当な大きさに割って、かつおだしで戻す。
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- 2
車麩が柔らかくなったら絞って、一口大にちぎる。
-
- 3
溶いた卵に浸す。
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- 4
③を油で炒め、一旦取り出しておく。
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- 5
④のフライパンで豚と人参を炒める。
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- 6
もやしを加えて炒め合わせる。
-
- 7
④の車麩と豆腐を加え、車麩を戻したかつおだしと醤油と塩コショウで味付けをする。
(豆腐入れ忘れました) -
コツ・ポイント
車麩に卵を吸わせる事。
濃いめの味付けが良ければ、卵に塩を混ぜる。
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