ごま油を引いて、フライパンを温めておく。

餃子を並べ、全ての餃子に水をかけるようにして、フライパンに水を入れる。
この時、餃子の下0.5cmほどいれる。

蓋を閉め、中火で9分焼く。

蓋を開け、中火〜強火で水分を飛ばす。

あとは、餃子の裏がいい感じに焦げていることを確認し、完成！