作り方
- 1
なすはヘタをとり縦半分にして、5mm幅くらいの半月切りにする。パプリカはヘタと種をとり5mm幅くらいの細切りにする。
- 2
Aは混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、なすとパプリカを中火で炒める。
- 4
全体に火が通ってしんなりしてきたら、混ぜ合わせたAを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
コツ・ポイント
なすとパプリカの大きさを切り揃えると味が均一に絡まります。
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