焼鮭をふっくらジューシーに焼くっ！
ShinyaT @cook_40306282
せっかく食べるなら、ふわふわのジューシーな鮭が食べたいっ！
超基本の焼き鮭の焼き方です
卵かけご飯と一緒に食べても最高！
このレシピの生い立ち
ふわっふわの脂が乗った鮭を食べたい時に、ベストを模索しました。
焼鮭をふっくらジューシーに焼くっ！
せっかく食べるなら、ふわふわのジューシーな鮭が食べたいっ！
超基本の焼き鮭の焼き方です
卵かけご飯と一緒に食べても最高！
このレシピの生い立ち
ふわっふわの脂が乗った鮭を食べたい時に、ベストを模索しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの淵で立てて皮目を下に。
中火程度で3分ぐらい。 -
- 2
皮目に少し焦げ目が付いたら、切り目を下に。
中火2分ぐらい。 -
- 3
いい感じで焦げ目が着いたら、極弱火にして、裏返す。
-
- 4
お酒と水を入れて、蓋をします。
- 5
フライパンと蓋の隙間などにもよるけど、5分程度でフライパンの底に水分が少し残るぐらいで、水の量を調整して下さい。
-
- 6
5分後こんな感じです。このまま焼き続けると、フライパンのお酒が焦げちゃうので、フライパンの水分をペーパーで拭き取って
-
- 7
好みの焼き加減まで、焼きます。
-
- 8
鮭(生)の冷凍保存
ID:21612830 -
コツ・ポイント
蓋をしている時は、極弱火で水分を蒸発させすぎないこと。
お酒は焦げちゃうので、焦がしたくない間は、水分を調整する。
つくれぽ
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