色鮮やか蕎麦稲荷

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totoyocoo
totoyocoo @cook_40243761

お祝いメニューにぜひどうぞ！そーめんや細うどんにかえても。運動会や行楽のおともに。召し上がるとき、だし酢をつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きな蕎麦を華やかに～。

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材料

20個分
  1. 蕎麦 200g
  2. めんつゆ 大さじ4
  3. 青ネギ 適量
  4. 鰹節 適量
  5. 稲荷 ２０國分
  6. 冷凍枝豆 20房
  7. 剥きエビ ２０個
  8. 市販の厚焼き卵 ２切
  9. だし酢 適量
  10. とびっこ 適量

作り方

  1. 1

    蕎麦は、分量通りに茹でておく。市販のお稲荷さんは開いておく。

  2. 2

    茹でた蕎麦に、めんつゆを絡めて鰹節と刻んだ青ネギをまぜておく。

  3. 3

    冷凍枝豆を房から出しておく。市販の厚焼き玉子を刻む。エビは塩ゆでしておく。

  4. 4

    お稲荷さんに2を詰める。エビ、厚焼き玉子、枝豆、とびっこを載せ出来上がり。

コツ・ポイント

蕎麦を稲荷につめるときは、指に巻き付けるようにするとよい。めんつゆは四倍希釈のものを使用。

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