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白だしで簡単本格★無水肉じゃが
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白だしで簡単本格★無水肉じゃが-レシピのメイン写真

白だしで簡単本格★無水肉じゃが

くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582

白だしで簡単につくれる！
本格無水肉じゃがです★
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんの至高の無水肉じゃがを自分用に簡単アレンジしたレシピです★

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材料

2〜3人分
  • 豚肉 200g
  • じゃがいも 中3個(400g)
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • しらたき 1袋(200g)
  • ごま油 大さじ1
  • 塩胡椒※豚肉下味用 少々
  • 小ネギ※お好み 適量
  • 合わせ調味料
  • ★白だし 大さじ2
  • ★生姜チューブ 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 75ml
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をカット
    ※じゃがいもは大きめにカット
    しらたきは水道のお湯で洗い水切りして3等分にカット
    豚肉に塩胡椒をかけておく

    • 白だしで簡単本格★無水肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせておく

    フライパンにごま油をひき、豚肉をいれて中火で炒める
    表面の色が変わったら1の材料をいれ炒める

    • 白だしで簡単本格★無水肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    ★をいれ、野菜が汁に浸るようにして蓋をして弱火で25分煮込む

    途中、汁に浸ってた野菜と上下を入れ替え浸るようにする

    • 白だしで簡単本格★無水肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、小ネギをのせて完成★
    ※30分〜1時間冷ますと味が染みてより美味しくなります♪

    • 白だしで簡単本格★無水肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

小ねぎの代わりに絹さや、インゲンでも◎

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くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582
2023/09/25 11:36に公開
パスタが得意です
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肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 酒 こねぎ 玉ねぎ

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