白玉粉と豆腐をボウルに入れ、耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。

直径約2cm程の大きさに丸め、中央にくぼみを作り、沸騰したお湯に入れる。

浮き上がってきたら取り出し、氷水に浸す。

フライパンに★の調味料を入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱する。

とろみがついたら粗熱を取り、水気を切った白玉にかけて完成。