フライパンを中火で熱して、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってきたら、ズッキーニを炒めて塩をふります。

銀杏切りにしたズッキーニに油が回ったら、ソーセージとリンゴ酢を入れて炒めます。

水を入れて、蓋をして7分煮ます。蓋を開けると飛び跳ねますので開けないでください。

ズッキーニが柔らかくなったら蓋を開け、火を強めて水分を飛ばします。