ルーから作るビーフシチュー
ビーツを入れたビーフシチューに相性のいい割合。
このレシピの生い立ち
子供の頃知り合いが作ってくれた美味しいビーフシチュー。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を焼き色がつくまで小さい鍋で焼く
- 2
圧力鍋にオリーブオイル、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める
- 3
玉ねぎ、ビーツ、にんじんも合わせて炒める
- 4
肉も圧力鍋に油ごと入れる
- 5
肉を取り出した鍋に赤ワインを入れてアルコールを飛ばす
- 6
赤ワインと☆を圧力鍋に入れ、圧力をかける。（ピンが上がってから15分加熱）その後ピンが下がるまで放置。
- 7
ルーを作る。洗った鍋にバターと小麦粉を入れ、炒まったら圧力鍋に入っているスープで伸ばす
- 8
ルーを入れて完成！
コツ・ポイント
ケチャップを大さじ一減らしてトマト一つに変えても美味しい。大きめのじゃがいもも入れると食べ応えアップ！あと、大きめに切ったローストしたカボチャやさつまいもを入れても美味しい！（少し甘くなる）
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