☺ウクライナの揚げ餃子♡チェブレキ☺
ウクライナの揚げ餃子・チェブレキです♪
ロシアのピロシキに似たクリミアタタールの伝統料理がおうちで手軽に食べられます☆
このレシピの生い立ち
ウクライナの料理を作ってみたいと思って手軽に作れるレシピにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉を入れて泡立て器でかき混ぜて空気を入れる。
塩と砂糖を加えたら、さらに泡立て器で混ぜ合わせておく。 - 2
炭酸水を加えて生地が手にくっつかないようになるまで手でしっかりと捏ねていく。
- 3
生地がまとまってきたら丸めて、ボウルに入れたままラップをかけて１０分寝かせる。
- 4
玉ねぎはみじん切りにして、豚ひき肉と一緒にボウルに入れて、★印の調味料を加え、粘りが出るまでしっかりと手て混ぜ合わせる。
- 5
生地を６等分に分けたら、１つずつ丸めて、綿棒で直径１５ｃｍぐらいの大きさに伸ばして、生地の下半分に具材をのせる。
-
- 6
包むように生地の上半分を畳んで、軽く押して空気を抜いて、端の部分を指で押してくっつける。
-
- 7
閉じた端の部分をフォークを使ってギュッと押さえて、さらにしっかりとくっつける。
-
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れたら、チェブレキを重ならないように並べて、弱火にかけて６分ほど揚げ焼きしていく。
- 9
焼き目がついたか確認して、裏返して、さらに６分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
・お子さん用やパーティーには６〜８個で作って、少し小さめに作ると食べやすいかと思います。
・ホームベーカリーをお持ちの方は捏ねるだけの「うどん・パスタコース」を使って生地を捏ねても。
つくれぽ
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