米粉で味付豆腐バーグ
豆腐に味付と具材、米粉を混ぜて油焼きします。
このレシピの生い立ち
がんもどきや豆腐まんじゅう、ハンバーグにも似ています。
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豆腐に味付と具材、米粉を混ぜて油焼きします。
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中に入れる具材はよく火を通しておきます。
豆腐は、米粉で、調整できるので水切りしなくてよい。しても良い。
スプーンの背で軽く潰します。ほぐしたカニカマ、ネギ、生姜、米粉、塩コショウを入れて均一に混ぜます。
丸めるか、塊のままフライパンにオイルを入れて、片側を焼いたら、裏返します。
約7分焼いたら、しばらく余熱でおいておきます。米粉の火通りよくします。
タレを作り絡めます。今回は素焼きで仕上げています。
ツナ、ホタテ、枝豆、コーン、人参など、色々と具材を入れられます。味付けも色々と。早く焼けるのは片栗粉を使って下さい。
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