ナスのトロトロ煮浸し
ナスを煮ることで、トロトロな煮浸しになります。
このレシピの生い立ち
茄子が沢山とれたので。
暑いので、さっぱりと食べれるように。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、縦半分に切って、皮目の方を格子状に切る。食べやすい大きさに切って、塩を少し入れて10分位アク抜きをする。
- 2
フライパンに油をひいて、皮目から焼く。
柔らかくなったら、ひっくり返して焼く。 -
- 3
柔らかくなったら、☆の調味料を入れて、弱火で5分位煮る。
乱切りも食べやすいかな。 -
- 4
お皿に盛り付けて、冷蔵庫に冷やす。
寒い時は、暖かいままで。
薬味は食べる時にお好みで。
こちらは、小ネギ。 -
- 5
大根おろし。
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- 6
大根おろし、みょうが。
お好きな物を。 -
- 7
鷹の爪を少し入れて、ピリ辛にしても美味しいです。
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- 8
薬味は無くても。
-
- 9
出汁はこちらの、結城貢愛情出汁を使用しました。
お好きな、出汁で作って下さい。 -
コツ・ポイント
少し煮る事で、とろとろになります。
まだ、暑い日が続いているので、冷やしてさっぱりと食べています。
長なすを使ってますけど、普通のなすでしたら、3本～大きさを見て作って見て下さい。
つくれぽ
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