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ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ
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ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ-レシピのメイン写真

ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ささっ!とできる具だくさんスープ♡トマトのやさしい酸味としいたけの旨味が美味しい。ふわふわ卵にごろっと豆腐入りで満足感◎
このレシピの生い立ち
家にあるものでささっ!と作りました。

ささっ!とできる具だくさんスープ♡トマトのやさしい酸味としいたけの旨味が美味しい。ふわふわ卵にごろっと豆腐入りで満足感◎
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ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ささっ!とできる具だくさんスープ♡トマトのやさしい酸味としいたけの旨味が美味しい。ふわふわ卵にごろっと豆腐入りで満足感◎
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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 100g
  • トマト 1個(約150g)
  • しいたけ 2個(約30g)
  • 卵 1個
  • 水 250cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ・片栗粉 小さじ1
  • ・水 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉小さじ1、水小さじ1を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    絹ごし豆腐は一口大に切る。
    トマトは2cm角程度に切る。
    しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、トマト、しいたけをさっと炒める。

    • ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ作り方3写真
  4. 4

    鶏がらスープの素小さじ1、水250mlを加え、豆腐を入れて煮立ったら、中火で1~2分煮る。

    • ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ作り方4写真
  5. 5

    しょうゆ、水溶き片栗粉を加え、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

    • ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、黒こしょうをふる。

    • ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ作り方6写真

コツ・ポイント

・トマトとしいたけは全体に油がなじむ程度に炒めるだけでOKです。

・豆腐はスプーンでざっくりすくって入れてもOK。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2023/09/14 06:03に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

たまごスープ トマト 片栗粉 しいたけ 卵 絹ごし豆腐

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