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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

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材料

5人分
  • 水 700ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 麺つゆ2倍濃縮 105ml
  • にんじん 100g
  • たけのこの水煮 100g
  • 椎茸 1パック
  • 里芋 100個
  • 蓮根 100g
  • 鶏もも肉 300g
  • ごぼう 100g(1/2本)
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに水、めんつゆ、砂糖を入れる

    • 筑前煮作り方1写真
  2. 2

    にんじん、たけのこの水煮を1口大の乱切りにする(たけのこの水煮は硬い部分に切れ目を入れておく)

    • 筑前煮作り方2写真
  3. 3

    椎茸は半分もしくは1/4くらいに切る、里芋は皮をむいて1口大に切る

    • 筑前煮作り方3写真
  4. 4

    レンコンの皮をむいて4等分にし、乱切りにする

  5. 5

    ごぼうは真っ二つにして半円にし、乱切り

    • 筑前煮作り方5写真
  6. 6

    鶏もも肉も1口大に切る

    • 筑前煮作り方6写真
  7. 7

    火をつける前によく混ぜる

  8. 8

    落し蓋をして中火で加熱して沸騰するまで触らず待つ

    • 筑前煮作り方8写真
  9. 9

    中心に穴開けて30分煮込む

    • 筑前煮作り方9写真
  10. 10

    火を止めて常温になるまで冷ます

  11. 11

    再び火にかけてフライパンを傾けて出し汁を表面にかけながら煮詰める

  12. 12

    煮汁が少なくなってきたらごま油を入れてまたフライパンを傾けて煮汁をかけながら煮詰める

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クックODHBMD☆
クックODHBMD☆ @cook_40403213
2023/09/22 06:03に公開
スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう しいたけ たけのこ にんじん れんこん 鶏もも肉

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