皮を剥いたさつまいもを一口大に切り、水にさらす。

水を切って耐熱ボウルに入れたさつまいもを600wで3分。柔らかくなったらマッシュする。

チーズは三等分に切る。春巻きの皮は半分に切る。

1/4のさつまいもを春巻きの皮に置き、その上にチーズを乗せて埋め込む。

春巻きの皮を両側から持ち、さつまいもでチーズを包んで、ソーセージのような形にして、皮を巻いていく。

フライパンに1センチほどサラダ油を敷き、春巻きを揚げる。

中身は火が通っているので、焼き色が付いたら完成。