メロンは厚めの細切りにします。
ライスペーパーは水にサッと晒し濡れたまな板の上の乗せます。

1のライスペーパーの上に切ったメロンと生ハムをかぶすように乗せ手前から巻いていきます。

4等分にカットします。
ハリッサソースはハリッサにケチャップ、マヨネーズを足して混ぜ合わます。