きれいなポリ袋にひき肉、塩コショウを入れ全体が混ざるように、よくもむ

１をキッチンペーパーに並べ、水気を切り片栗粉を振る。

３の上に２を乗せ、押しながら形を整える。
さらに片栗粉を振る。

フライパンに、油を入れ温める。
温まったら、４の肉を下にして並べ焼く。

焼色がついたら、裏返し、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。

両面焼けたら、☆を入れ絡めながら煮詰める。
できたらお皿に盛り付け、小ネギを散らす。