若、または親鳥の骨付きもも肉を入手し、お好みで切り目を入れます。

おむすび印「骨付鳥」スパイスパウダーを入手。四国の高速道路や空港、通販で購入出来ます。

おむすび印「骨付鳥」スパイスパウダーを両面に1ｍｍ程になるぐらいぶっかけ、半日以上（出来たら一日）冷蔵庫で放置します。

オーブンが理想ですが、フライパンの場合、鳥油を敷き、皮面を下にして蓋をし13分、裏返して2～3分を目安に焼いて下さい。

フライパンで
アツアツの内にお皿に乗せてフライパンの油をかけて下さい。

やはりステンレス皿があれば完璧。

ガッツリふりかけて、一日寝かせて焼くだけ。美味しい骨付鳥が味わえます。