ハニーマスタードチキン 低温調理
コメわんパパ @cook_40342555
鶏むね肉を低温調理して、ハニーマスタードソースをかける簡単レシピです。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しそうなハニーマスタードソースのレシピを海外サイトで見つけ、鶏むね肉は低温調理で挑戦してみました。
ハニーマスタードソースが抜群に美味しいので、是非お試しください。
ハニーマスタードチキン 低温調理
鶏むね肉を低温調理して、ハニーマスタードソースをかける簡単レシピです。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しそうなハニーマスタードソースのレシピを海外サイトで見つけ、鶏むね肉は低温調理で挑戦してみました。
ハニーマスタードソースが抜群に美味しいので、是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏むね肉に塩胡椒をする
-
- 2
・ラップでキャンディ状に巻いて包み、両端を縛る
・耐熱ポリ袋に入れる -
- 3
・低温調理器設定
・BONIQ60℃厚み5cm：4時間5分
・TESCOM芯温スマートクッカーは60℃1時間11分 -
- 4
・低温調理完了後バットに取り出しておく
・鉄フライパンで皮目だけに焼き色を付ける -
- 5
・同じフライパンでソースを作る
・材料Aを入れ煮立たせる
・材料Bを入れ少し煮詰める
・バターを入れ艶を出す -
- 6
・鶏むね肉を厚切りにして盛付け
・ハニーマスタードソースをかける -
コツ・ポイント
・温水循環型の低温調理器では、ラップに包んだ鶏肉の直径を測り、BONIQの加熱時間基準表から調理時間を決めてください。
・TESCOM芯温スマートクッカーは芯温モード、芯温60℃、調理時間1時間11分です。芯温到達に約2時間30分です
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