初めてでも簡単、栗ご飯2023(2合分)
柴犬ぽちこ @cook_40040028
底の厚い鍋で炊きました。炊飯器でもOK。2023.9.17(日)
このレシピの生い立ち
3合分は既にレシピ化してありますが、食べきれる量に調整しました。
栗を剥くのは面倒ですが、旬の物は美味しいですね。
初めてでも簡単、栗ご飯2023(2合分)
底の厚い鍋で炊きました。炊飯器でもOK。2023.9.17(日)
このレシピの生い立ち
3合分は既にレシピ化してありますが、食べきれる量に調整しました。
栗を剥くのは面倒ですが、旬の物は美味しいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は熱湯で1分茹で、そのまま60分以上浸してから、鬼皮、渋皮を剥く。
その栗を一度茹でこぼし、再度沸騰させ2分茹でる。 - 2
・計量カップに水と切込を入れた昆布を入れ、そのまま30分以上浸しておく。
・米を研いでざるにあげ水を切っておく - 3
昆布を取り出し、昆布水+酒大1+水で400ccにする。
鍋に米と400ccの水を入れ30分浸水させる。 -
- 4
3に塩と栗を加えよく混ぜてから、昆布を載せ、中火（IH5）で沸騰させた後、弱火（IH1）で15分加熱後20分蒸らす。
-
- 5
炊き上がり。
-
コツ・ポイント
・栗剥きにはクリクリ坊主が便利。
・昆布は少し浸してから切ると切り易い。
・下茹でなしの栗は少し小さめに切ってください。大きいと炊き上がった時、固い場合があります。
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