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グルテンフリー、チョコバナナマフィン
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グルテンフリー、チョコバナナマフィン-レシピのメイン写真

グルテンフリー、チョコバナナマフィン

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

大豆粉と米粉使用
このレシピの生い立ち
大豆粉の使用期限が迫ってきたので家にある材料でチョコバナナ風の何かを作ろうと思い、前回作った米粉パンを応用して何となく作りました。
バナナの風味が少なかったので、次回はバナナを追加するか、ベーキングパウダーを減らすか要検討。

大豆粉と米粉使用
このレシピの生い立ち
大豆粉の使用期限が迫ってきたので家にある材料でチョコバナナ風の何かを作ろうと思い、前回作った米粉パンを応用して何となく作りました。
バナナの風味が少なかったので、次回はバナナを追加するか、ベーキングパウダーを減らすか要検討。

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グルテンフリー、チョコバナナマフィン

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

大豆粉と米粉使用
このレシピの生い立ち
大豆粉の使用期限が迫ってきたので家にある材料でチョコバナナ風の何かを作ろうと思い、前回作った米粉パンを応用して何となく作りました。
バナナの風味が少なかったので、次回はバナナを追加するか、ベーキングパウダーを減らすか要検討。

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このレシピの生い立ち
大豆粉の使用期限が迫ってきたので家にある材料でチョコバナナ風の何かを作ろうと思い、前回作った米粉パンを応用して何となく作りました。
バナナの風味が少なかったので、次回はバナナを追加するか、ベーキングパウダーを減らすか要検討。

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材料

  • バナナ 2本
  • 卵 1個
  • 板チョコ(ガーナ) 2枚
  • 豆乳 100〜
  • 大豆粉 50g
  • 米粉 50g
  • 砂糖 30g
  • ベーキングパウダー 5g
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作り方

  1. 1

    バナナ2本をマッシャーで潰す

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方1写真
  2. 2

    1に卵を入れる

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方2写真
  3. 3

    板チョコに豆乳50ccを入れ、電子レンジで600w1分半溶かす

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方3写真
  4. 4

    3を泡立て器で均一に溶かしたら残りの豆乳を入れる。
    オーブンを180度に予熱する

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方4写真
  5. 5

    2に4と大豆粉、米粉、砂糖を加えてよく練る

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方5写真
  6. 6

    ベーキングパウダーと生地が固かったので豆乳を追加してます

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方6写真
  7. 7

    180度で20分焼く

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方7写真
  8. 8

    完成!

    • グルテンフリー、チョコバナナマフィン作り方8写真

コツ・ポイント

4の工程でチョコを溶かしてから豆乳を追加したのは、熱すぎると卵と生地が扱いにくくなると思いまして、冷ます目的です。
油はチョコを使うので使用しませんでした。
生地の固さは型に流すときボトッと落ちるぐらい。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2023/09/18 13:58に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

マフィン チョコバナナ 米粉 豆乳 バナナ 大豆粉 卵 板チョコ

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