鶏ムネとエリンギのカレー煮♪

ミント15♪ @cook_40373345
鶏ムネにどっさりキャベツや、エリンギを入れた具だくさんのカレー煮です♪カレーが、残りもの具材の旨みを引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
週末の買い物の前に、冷蔵庫の食材を消費したくて、具だくさんのカレー煮でも作ってみようかと(о´∀`о)
夜なのでご飯は少なめに。
鶏ムネとエリンギのカレー煮♪
鶏ムネにどっさりキャベツや、エリンギを入れた具だくさんのカレー煮です♪カレーが、残りもの具材の旨みを引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
週末の買い物の前に、冷蔵庫の食材を消費したくて、具だくさんのカレー煮でも作ってみようかと(о´∀`о)
夜なのでご飯は少なめに。
作り方
- 1
にんにく、エリンギは薄切りに。ベーコン、トマトは角切りに。キャベツはザク切りに。玉ねぎは、みじん切りにしておく。
- 2
鶏ムネ肉は、大きめの削ぎ切りにしてから塩こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくとベーコンを炒める。
- 4
③の鍋に②の鶏ムネ、玉ねぎ、キャベツを加え、全体がしんなりするまでよく炒める。
- 5
④の鍋に水を入れ、煮立った所にエリンギ→トマトの順に入れ、中火で5分程煮込み、いったん火を止める。
- 6
⑤にお好みのカレールウを割り入れて溶かし、弱火で5分程煮込み、仕上げに刻みパセリを振ったら完成です♪
- 7
カレーの様なカレー煮ですが、ぷりんとした鶏ムネにどっさりキャベツ、エリンギ。具だくさんの旨みがメインのおかずです(^^)
- 8
サラダと一緒に頂きました♪。。。f^_^; 視覚的にもやっぱカレー?いやいや、カレー煮です。
自己完結。笑
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