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優しいお店の味♡天津飯
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優しいお店の味♡天津飯-レシピのメイン写真

優しいお店の味♡天津飯

Vincen
Vincen @cook_40176117

野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
このレシピの生い立ち
あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。

野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
このレシピの生い立ち
あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。

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Vincen
Vincen @cook_40176117

野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
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あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。

野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
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あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。

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材料

4人分
  • (できたら)人参 1/2個
  • (できたら)マイタケ等きのこ類 1/2
  • (できたら)カニカマ 2~4本
  • ★酒 大さじ4(大さじ1.5)
  • ★醤油 小さじ4(大さじ1.5)
  • ★オイスターソース 小さじ4(大さじ1.5)
  • ★ゴマ油 小さじ4(大さじ1.5)
  • ★お酢 小さじ1〜2
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ5(お大さじ1.5強)
  • ★水 600cc
  • A片栗粉 大さじ6
  • A水 大さじ12(180cc)
  • B卵 8個(1人2個)
  • B水 小さじ4
  • B塩 4つまみ
  • ネギ、三葉、枝豆などの青物 適量
  • ご飯 茶碗1~2
  • サラダ油かゴマ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    (タレを作る)
    人参はピーラーで薄く剥く。
    きのこ類は細かく切るか手でちぎる。
    カニカマを手で裂く。

  2. 2

    合わせた★と1をいれて煮立たせる。蓋をして3分ほど煮る

  3. 3

    火を止めて、合わせ片栗粉のAを少しづつ混ぜながら入れる。

  4. 4

    弱火で再加熱して2分ほど煮つめ、しっかりとろみが出たら火を止める。

  5. 5

    更にご飯を山形に盛り付ける。

  6. 6

    (卵を焼く)
    フライパンに油をよく熱し、Bを混ぜ合わせて一気にいれて、大きく箸で1~2週させ、ひを止める。

  7. 7

    5のご飯の上に6の卵を乗せ、4のタレをおたま1杯ほどかける

  8. 8

    飾りに枝豆やネギなどの青物を適量のせる

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Vincen
Vincen @cook_40176117
2023/09/22 14:40に公開

このレシピのキーワード

天津飯 ねぎ 枝豆 みつば キノコ 片栗粉 にんじん 卵 酒 まいたけ ご飯 カニカマ

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