マダイのレンチン中華蒸し
【動画有】ただのごみ @cook_40162550
レンジで簡単に作れて、ふわふわの白身を堪能できる絶品中華蒸しです
このレシピの生い立ち
参考
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/383153
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/485/?sc_cid=amp_chef-g_howto
マダイのレンチン中華蒸し
レンジで簡単に作れて、ふわふわの白身を堪能できる絶品中華蒸しです
このレシピの生い立ち
参考
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/383153
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/485/?sc_cid=amp_chef-g_howto
作り方
- 1
タイに塩(分量外)を振り、１０分経ったら出てきた水分を拭き取る
- 2
ネギは白髪ネギにしておく。青い部分も使うので取っておく
- 3
タレの材料は混ぜておく
- 4
深さのある皿にネギの青い部分を隙間ができるように敷き、皮を上にしてタイを乗せる
●がネギなら
● ● ● - 5
上から紹興酒をかけ、ふんわりとラップをかける
この時、ラップがタイにあまり触れない程度の皿の深さが好ましい
- 6
レンジで500Wで6分チンする
- 7
チンしている間に小鍋で油を熱しておく
- 8
蒸し上がったら、ネギの青い部分は取り除く
- 9
タイの上に白髪ネギを乗せ、熱した油をネギの上からかける
少し跳ねるので注意
- 10
上からタレをかけ、糸唐辛子を飾ったら完成！
-
コツ・ポイント
べちゃつかないように、タイの上と下に隙間を作って蒸すのがポイントです
動画
https://youtu.be/D9nrmqcLdko
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42834155
ニコニコ：https://www.nicovideo.jp/user/11088990Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCct9FLRBGL95J4ZJh1P0fOw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21617306
