にんじんとささげを茹でておく。にんじんを先に茹で、しばらくしてからささげを入れて一緒に茹でる。

胸肉は一枚を半分に切って、薄くなるように開く。小麦粉を両面につけて、油を入れて、強火で両面に焼き色をつける。

両面に焼き色が付くまでは強火。

みそ、酒、みりん、水、白だし、を混ぜる。

肉に調味料をかけ、弱火にして蓋をして3分くらいまつ。

蓋をして待つ。

蓋を外し、茹でておいた野菜を入れてからめながら、さらに加熱。

タレにとろみがついて、野菜にも肉にも絡んだら出来上がり。

ご飯と一緒に。チキンは、一口サイズに切りました。