ベビーホタテとエリンギのバター醤油ごはん
ベビーホタテと輪切りのエリンギを炒めて、バターと醤油で味を付けた、ピラフ風の混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
ホタテの国内消費を増やすための一助にと思い、考えたレシピです。ホタテといえばバター醤油。普段使いにリーズナブルなベビーホタテを、見た目と食感の似た輪切りのエリンギを合わせて、焦しバター醬油を絡めて、追いバター、追い醤油で仕上げました。
ベビーホタテとエリンギのバター醤油ごはん
ベビーホタテと輪切りのエリンギを炒めて、バターと醤油で味を付けた、ピラフ風の混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
ホタテの国内消費を増やすための一助にと思い、考えたレシピです。ホタテといえばバター醤油。普段使いにリーズナブルなベビーホタテを、見た目と食感の似た輪切りのエリンギを合わせて、焦しバター醬油を絡めて、追いバター、追い醤油で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
無洗米2合と450㏄㏄を炊飯土鍋に入れて、電子レンジで加熱します。
加熱時間は季節や気温によって調整してください。 -
- 2
加熱の目安は、200W:10分→500W：10分→200W:3分、庫内蒸らし15分ですが、500Wは8分にしました。
- 3
エリンギは約1㎝の輪切りにします。
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- 4
フライパンを熱してサラダ油を入れ、エリンギを焼きます。片面に焦げ目がついたらひっくり返して両面を焼きます。
-
- 5
ベビーホタテも加えて、炒めたら、塩、バター、醬油を入れます。
-
- 6
しばらく加熱して、焦しバター醤油風になったら火を止めます。
-
- 7
フライパンをおろして、蒸らし終わった御飯を入れて混ぜます。
-
- 8
追い醤油と追いバターをして、混ぜます。
-
- 9
お皿に盛って出来上がり。 お好みで粉チーズとコショウをかけて下さい。
-
- 10
御飯物は、たんぱく質が不足しがちなので、サラダにサラダチキンを入れて補いました。
-
コツ・ポイント
混ぜご飯ですが、御飯を硬めに炊いてピラフ風にするので、水を1割以上減らしています。 レシピは電子レンジで無洗米を炊く場合の加減です。炊飯器や普通の米の場合も水を減らしてください。
追いバターは、御飯が熱いうちに入れて溶かして下さい。
つくれぽ
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