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キューちゃん漬け

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

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このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただき、美味しかったので、作ってみました。

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材料

  • キューリ 4本
  • 塩 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 生姜 15g
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作り方

  1. 1

    キューリを0.5mm幅の太さに切り、ジップロックの袋に入れ塩を入れ揉み、30分以上置く。

  2. 2

    鍋に砂糖、みりん、酢、醤油生姜の千切りを入れて、沸騰させ、①の水気を絞り入れ煮込み、キューリに色がついたら火を止める。

    • キューちゃん漬け作り方2写真
  3. 3

    ②を熱を冷ます。

  4. 4

    余熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

最初に煮汁だけ沸騰させる。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2023/09/26 11:37に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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キュウリ しょうが

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