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【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ
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【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ-レシピのメイン写真

【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ

■まーきー■
■まーきー■ @cook_40409695

甘いかぼちゃとマヨネーズと酸味がマッチ!サラダ豆でタンパク質も取れちゃいます!
このレシピの生い立ち
サラダ豆を活用したいと思い、かぼちゃが余ってたのでポテトサラダ風につくりました!ポテトサラダより簡単で我が家の定番副菜メニューです!

甘いかぼちゃとマヨネーズと酸味がマッチ!サラダ豆でタンパク質も取れちゃいます!
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【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ

■まーきー■
■まーきー■ @cook_40409695

甘いかぼちゃとマヨネーズと酸味がマッチ!サラダ豆でタンパク質も取れちゃいます!
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材料

  • かぼちゃ 1/4切れ
  • サラダ豆 1パック
  • 塩 少々
  • マヨネーズ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ワタをとったかぼちゃをラップでくるみ、包丁が通りやすくなるくらいまでレンジで柔らかくする。(1分〜2分ほど)

  2. 2

    かぼちゃの皮を削ぎ、3㎝角ほどの大きさに切って、潰せるくらい柔らかくなるまでレンジでチンする。
    根菜モード使うと良い。

    • 【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ作り方2写真
  3. 3

    レンジから取り出してボウルに入れ替え、熱い時にフォークやマッシャーで潰す。潰し加減はお好みで。

    • 【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ作り方3写真
  4. 4

    やや冷まして粗熱がとれたら、サラダ豆ミックスをいれ塩を軽くふって、マヨネーズを加えて全体的にまざったら完成

    • 【副菜】かぼちゃと豆ミックスのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

レンジを活用することで固いかぼちゃも簡単に刃が通ります。サラダ豆を加えることでボリュームも増して食べ応えあり!

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■まーきー■
■まーきー■ @cook_40409695
2023/09/23 04:11に公開
亡き母のレシピと私のオリジナルレシピを交えてご紹介します。母のような料理上手になりたいです。
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ サラダ豆

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