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レンジ(スチームオーブン)で温玉
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レンジ(スチームオーブン)で温玉-レシピのメイン写真

レンジ(スチームオーブン)で温玉

たいこうはる
たいこうはる @cook_40381423

石窯ドーム使用中。
最近の機種には自動レシピがついてるのに、私の機種にはない!
いろんな人を参考にして自分流に
このレシピの生い立ち
半年前に買ったスチームオーブンの石窯ドーム。今年度出た最新の機種には最大8個まで作れる温玉の自動メニューが載っているらしい。大家族には羨ましいメニュー!
で、いろんな人がスチームオーブンで作っていたのをうちの石窯ドーム用に調整。覚書として

石窯ドーム使用中。
最近の機種には自動レシピがついてるのに、私の機種にはない!
いろんな人を参考にして自分流に
このレシピの生い立ち
半年前に買ったスチームオーブンの石窯ドーム。今年度出た最新の機種には最大8個まで作れる温玉の自動メニューが載っているらしい。大家族には羨ましいメニュー!
で、いろんな人がスチームオーブンで作っていたのをうちの石窯ドーム用に調整。覚書として

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レンジ(スチームオーブン)で温玉

たいこうはる
たいこうはる @cook_40381423

石窯ドーム使用中。
最近の機種には自動レシピがついてるのに、私の機種にはない!
いろんな人を参考にして自分流に
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半年前に買ったスチームオーブンの石窯ドーム。今年度出た最新の機種には最大8個まで作れる温玉の自動メニューが載っているらしい。大家族には羨ましいメニュー!
で、いろんな人がスチームオーブンで作っていたのをうちの石窯ドーム用に調整。覚書として

石窯ドーム使用中。
最近の機種には自動レシピがついてるのに、私の機種にはない!
いろんな人を参考にして自分流に
このレシピの生い立ち
半年前に買ったスチームオーブンの石窯ドーム。今年度出た最新の機種には最大8個まで作れる温玉の自動メニューが載っているらしい。大家族には羨ましいメニュー!
で、いろんな人がスチームオーブンで作っていたのをうちの石窯ドーム用に調整。覚書として

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材料

最大8個分
  • 冷蔵庫から出した卵 1〜8個
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作り方

  1. 1

    トレーに専用の網をセット。
    感覚を空けて冷蔵庫から出した卵を並べる

    • レンジ(スチームオーブン)で温玉作り方1写真
  2. 2

    低温蒸し 70℃で 23分加熱して
    できたらすぐに氷水につけて冷やすだけ

    • レンジ(スチームオーブン)で温玉作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。うちはトロトロ派!
    オーブンのクセや好みの固さに合わせて1分〜3分ほど調整して下さい

    • レンジ(スチームオーブン)で温玉作り方3写真
  4. 4

    2024/1/10追記:
    65℃23分+すぐ氷水でも
    とろっとろの温玉ができたのでお好みでどうぞ

コツ・ポイント

すぐ冷やす!氷水で!!

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たいこうはる
たいこうはる @cook_40381423
2023/09/20 06:39に公開
18歳、17歳、11歳児の男の子のママです((´∀`*))基本的に見る専門ですが、自分の覚書用のレシピ登録をたまにします。
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卵

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