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青シソの実 醤油和え
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青シソの実 醤油和え-レシピのメイン写真

青シソの実 醤油和え

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

ほろ苦く 蒸したじゃが芋、冷奴、ご飯に乗せて…等 で食べます。
このレシピの生い立ち
夏の終わりに収穫の青シソ実を毎年 楽しみにしています。

ほろ苦く 蒸したじゃが芋、冷奴、ご飯に乗せて…等 で食べます。
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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

ほろ苦く 蒸したじゃが芋、冷奴、ご飯に乗せて…等 で食べます。
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夏の終わりに収穫の青シソ実を毎年 楽しみにしています。

ほろ苦く 蒸したじゃが芋、冷奴、ご飯に乗せて…等 で食べます。
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材料

10人分
  • 青シソの実 100g
  • 茗荷 3本
  • 剥き枝豆 50g
  • キューリ 1/2本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★鶏ガラ出汁素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新鮮な青シソの実を使います。
    茗荷は薄切りにする。枝豆は茹でて 実を取り出す。キューリは薄切りにする。

    • 青シソの実 醤油和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルへ青シソの実、茗荷、剥いた枝豆、キューリを入れる。★印の調味料を加えて混ぜる。

  3. 3

    ジッパー付き袋へ入れ 空気を抜き 味を染み込ませると30分で食べられます。冷蔵庫で5日間は 保存できます。

    • 青シソの実 醤油和え作り方3写真

コツ・ポイント

青シソの実は 生のままで使います。赤シソの実は 苦みが強いので 不向きです。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2023/09/23 03:21に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

大葉 枝豆 みょうが キュウリ 酒

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