卵、バナナ、豆腐、甘酒、きな粉をバイタミックスにセット。徐々にスピードを上げて最高速度で人肌の温度になるまで撹拌する。

撹拌している間に米粉とベーキングパウダーをふるっておく。

ふるった粉類に①を一度に入れる。泡立て器でムラがないようぐるぐるとよく混ぜる。

熱したフライパンを弱火にし、油をひかずに生地を大さじ1ずつ落として焼く。※くっつくフライパンはクッキングシートを敷く。

表面が乾いて美味しそうな焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。