15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物

Name: 15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワカシ（ブリ） 1匹; 大根 3cm; 水 2カップ; 昆布 1切れ; ★醤油 大さじ3; ★砂糖 大さじ3; ★料理酒 大さじ2; ★コチュジャン 大さじ1/2; ★唐辛子の粉 小さじ1弱; ★ごま油 小さじ1; ★おろしニンニク 大豆2個大; ★きざみネギ 少々; ★こしょう 2振り

ゆりセンセ @cook_40426528

横浜

ブリの子供ワカシ(메레미)の煮物です。コチュジャンの甘みとごま油の風味で食べやすいお味です♪
このレシピの生い立ち
地引き網で釣れたので！本郷第三地区青少年指導員の皆さま、ありがとうございました！！

15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物

ゆりセンセ @cook_40426528

横浜

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材料

4人分

ワカシ（ブリ） 1匹
大根 3cm
水 2カップ
昆布 1切れ
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ3
★料理酒大さじ2
★コチュジャン大さじ1/2
★唐辛子の粉小さじ1弱
★ごま油小さじ1
★おろしニンニク大豆2個大
★きざみネギ少々
★こしょう 2振り

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作り方

1
ワカシは内臓を取り、3cmくらいの輪切りにする。
大根は5mmの輪切りにする。
2

お皿に水と昆布を入れ、だしをとる。（レンチン1分）
出来上がっただし汁に★を入れる。
3
鍋に大根を並べ、その上にワカシを置く。
★を注ぎ、蓋をして煮込む。（最初は中火で沸いたら弱火）
4

途中で煮汁をすくってワカシにかけつつ10分くらい煮込む。

コツ・ポイント

実はこの味付けは、さばの煮付けとほぼ同じです！（個人的にこの味が好きなので。）

さばの場合はごま油を入れずに作ります。

ブリの子供(방어 새끼)のうち、30cm未満のものを慶尚北道では메레미と言うそうです。勉強になりました☆

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ゆりセンセ @cook_40426528

2023/10/08 12:29に公開

横浜

日本長男の嫁（母）＋韓国長男の嫁（姑）直伝の健康おかずを、時短で作れるようにアレンジしました。勉強と仕事で時間がない！でも食事はきちんと摂りたい…！自己管理力UPのためにはじめの一歩、応援します📣保育士&歯科衛生士の観点から子どもとおとなの健康維持のために♡横浜で韓国語ボランティアしています（お問い合わせは「SAKAESTA人財バンク」へ）

このレシピのキーワード

煮物ぶり大根酒コチュジャンコンブ

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