人参は小さめの乱切りにします。
しめじ・ブロッコリーは小房に分けます。
水溶き片栗粉を作っておきます。

耐熱皿にブロッコリーを乗せ、水（大さじ1/分量外）を振りラップをしてレンジ（600w）で2分加熱します。

豆腐は厚みを半分にし、16等分にします。
26cmフライパンに、水1.5カップと人参を入れフタをし、中火で煮立てます。

しめじ・豆腐を加えフタをし、更に中火で煮立てます。
調味料を入れ、軽く混ぜ再び煮立てたらひき肉を入れます。

肉の上に塩・胡椒・生姜チューブ（適量/分量外）を乗せて、フタをし中火で2〜3分煮ます。

ヘラで粗くほぐし、フタをし弱めの中火で火を通します
最後にブロッコリーを加え、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です！