とろとろ玉葱と牛しぐれ煮の理想の肉じゃが
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
理想の肉じゃがを作りました♡
ねっとりホクホクじゃがいも、とろとろ玉葱、甘旨なとろとろお肉
※たれはエバラすき焼のたれ
このレシピの生い立ち
調味料はすき焼のタレ1本でできる簡単激ウマの肉じゃがレシピを作りました。
こんな肉じゃがを食べたかった、理想の肉じゃが♡♡♡
成功です✨
とろとろ玉葱と牛しぐれ煮の理想の肉じゃが
理想の肉じゃがを作りました♡
ねっとりホクホクじゃがいも、とろとろ玉葱、甘旨なとろとろお肉
※たれはエバラすき焼のたれ
このレシピの生い立ち
調味料はすき焼のタレ1本でできる簡単激ウマの肉じゃがレシピを作りました。
こんな肉じゃがを食べたかった、理想の肉じゃが♡♡♡
成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎはくし形切り、しょうがは千切り、牛薄切り肉は食べやすい長さに切る(10cm)
-
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎと塩ふたつまみを加え、表面が少し透き通るまで炒める
-
- 3
弱火にしたらフタをしてゆっくり蒸し焼きにする。
✅竹串がスッと通るくらいまでホクホクに(約30分～) - 4
牛肉・しょうがを中央に入れ、すき焼のたれをうすめずそのまま加え、初めは中火で徐々に弱火にしていき、すき焼のように煮る。
-
- 5
煮汁が少しになるまで弱火で煮詰めたら(20～30分)、いったん火を止め冷まして味を馴染ませる。
-
- 6
食べる前に温め直し、器に盛る。
-
コツ・ポイント
✅じゃがいもはゆっくり蒸して甘くねっとり
✅玉ねぎはたっぷり
✅塩ふたつまみで炒めて旨味を凝縮
✅しぐれ煮の味にはしょうがは大切
✅煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める
✅浮いた脂の上澄みをスプーンである程度取り除く
✅調味料はすき焼のたれだけ
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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