お米を洗ってザルにあけておきます。

あたりめは2cmくらいに切り、酒大2,みりんに30分以上つけておきます。昆布も切ってつけます。

イカは内臓を取り輪切りにし酒大2に漬け込み、冷蔵庫に入れておきます。

米とAと2を全部入れます。できたら30分くらいは置いておきます。※水の分量は椎茸戻し汁と加減してください。

3のイカ、醤油麹を入れます。

たっぷりの黒舞茸と生姜をちらします。

炊き込みご飯モードで炊きます。

盛り付けたらバター、鰹醤油をのせて完成です。