☆小規模施設の副菜1-2☆ケチャップ炒め
いろどり_あみ @cook_40427553
小規模の施設のお昼ご飯の副菜を紹介しています。4人分を目安にしました。
このレシピの生い立ち
施設の畑でナスが豊作で、いろいろ変えておかずにしたひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮をむいて、1センチくらいの太さ、長さは5センチくらいにきる。
- 2
ピーマンはタネをとり、乱切りにする。
- 3
ハムは1.5センチくらいの幅に切る。
- 4
フライパンに油を入れ、よく熱したらナスを入れ、炒めて火を通す。
- 5
火が通ったナスは一旦皿に移し、そのままピーマンを炒める。
- 6
ピーマンに火が通ってきたら、ハムと炒めたナスを入れ、全体に火を通す。
- 7
合わせておいた調味料☆を入れて、さっと炒めて火をとめる。
コツ・ポイント
あまり火を通してしまうと、追い炒めで色が悪くなり、しんなりしすぎてしまうので、ご注意ください。
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