豚足をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り分ける。

豚足を鍋に入れ、豚足がしっかり浸かるぐらい水を入れる。

蓋をして強火にかける。
沸騰したら弱火にしてコトコト煮込みます。

豚足の柔らかさにもよりますが、私は30分程煮込みます。スープが白っぽくトロッとなるまで。

ある程度希望の柔らかさにもなったら、お好みの刻んだ野菜を入れて一緒に煮込む。

野菜が柔らかくなったらガラスープで味を調整して完成！

★途中で水分が減り、豚足が顔を出すようなら水を追加してください。