カリカリ鶏皮ポン酢
カリカリの鶏皮も美味しいです( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
いつもの鶏皮ポン酢をカリカリ鶏皮ポン酢にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮処理済
*たっぷりのお湯に鶏皮を入れ茹でる→お湯が減ってアクが出なくなったら冷水にとる(余分な脂と臭みを取る) -
- 2
①の冷水に入れた後、汚れ等を洗い落とし、しっかり水気をふきとる。
- 3
片栗粉準備
-
- 4
玉ねぎスライスは水につけ辛味を取る
*2~3分つけたら、水の中で玉ねぎをギュッとして絡みを絞り出す。水洗い→水気をとる -
- 5
フライパンにオリーブオイルを温め、②に片栗粉をまぶし、焼いていく
-
- 6
カリカリに焼けたら火を止める
-
- 7
オニオンスライスを器に盛り、その上に⑥をのせ、ネギを散らし完成！
食べる時にポン酢をかけて召し上がれ(*´︶`*) -
コツ・ポイント
鶏皮:下処理をする
鶏皮をカリカリに焼く
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