≪準備≫
耐熱皿に溶かしバターを
塗る。

玉葱はスライス。
しめじは石づきを切り、
手で食べやすい大きさに
小分けに割く。

マカロニは茹で
ザルへあげ水気をきる。

とろけるスライスチーズは
小さく切る。

オーブンは200℃余熱。

≪作り方≫
海老は卵白と片栗粉を
混ぜたものに絡め、
さっと茹で、
ザルへあげ、水気をきる。

フライパンにバターを溶かし中火で
切った玉葱→しめじの順で
炒め→バットに上げ、
冷ます。

≪ホワイトソース≫
フライパンは弱火に。
バターを溶かし、
薄力粉を加え、
玉にならない様、
焦げない様に丁寧に混ぜる。

チキンコンソメを
手で砕き混ぜ、溶かす。

粉チーズ・塩を加え、
味調整。
火を止める。

温度を気にしながら
卵黄を加え固まらない様
滑らかに混ぜる。

≪盛り付け≫
バターを塗った耐熱皿に
玉葱としめじ、マカロニ入り
ホワイトソースを入れ
海老をのせる。

【アレンジ編】
ベーコンと茸、玉葱など
具材を変えて
グラタントーストにも
アレンジ可能(*^O^*)

その場合…
フライパンにバターを入れ
溶けたら食パン1枚乗せ
片面焼き色つける。