長ネギの端を少々切り落として、外側一枚をむいて洗います。厚めの斜め切りにします。

三ツ葉の根元を少々切り落として洗います。4〜5cmに切り分けます。

鶏肉の筋があればとって一口大に切ります。（もっと小さめでも良い）

フライパンにつゆ（水＋つゆの素）を沸かします。砂糖も加えます。

長ネギと鶏肉を入れます。鶏肉の周りが白くなるまで煮ます。

裏返しにして、さらに2分煮ます。

玉子を器に割ってカラザ（白いヒモ状のもの）を取り除きます。よくかき混ぜます。

⑥に溶いた玉子を回し入れます。三ツ葉を上にハラハラと振りかけます。

蓋をしてまた2分経ったら火を止めて、1分以上蒸らします。玉子のかたまり具合は好みがあるので煮る時間蒸らす時間は増減して。

蓋をとり、

どんぶりに白米をよそり、上に具を乗せて出来上がりです。紅生姜を添えたり七味唐辛子をかけていただきまーす♪