鶏むね肉（皮なし）を低温調理する。
お湯を沸かす。鶏肉を一口サイズ薄くスライス。

沸騰してきたら火を止める。肉が重ならないように、1枚1枚鍋に入れる。蓋をして10分待つ。

粗熱を取る。手で裂いておく。アボカドをサイコロ状にカット。盛り付けのため、1/5を別皿で取っておく。

玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに、鶏肉、アボカド（4/5）、玉ねぎを入れる。

マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。

彩りにチリパウダー。完成！

動画で分かりやすく！https://youtu.be/2NOQ7-o-o7E?si=LwnMMKu98FY8WRZd

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