アレルゲンフリーカヌレ
ぽこりん亭 @lemon_thyme
卵、乳製品不使用#グルテンフリー#アレルゲンフリー
このレシピの生い立ち
カヌレの型に流して焼けばすべてカヌレなのですが、この生地にはカヌレが合っているようです。
外はカリッとサクサク、中は米粉独特のベタッとした感あり。
次は米粉の量を減らして生地を薄くしてみようと思います。
アレルゲンフリーカヌレ
卵、乳製品不使用#グルテンフリー#アレルゲンフリー
このレシピの生い立ち
カヌレの型に流して焼けばすべてカヌレなのですが、この生地にはカヌレが合っているようです。
外はカリッとサクサク、中は米粉独特のベタッとした感あり。
次は米粉の量を減らして生地を薄くしてみようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部載せました。
準備の段階でオーブンを230℃に予熱する。 -
- 2
無調整豆乳、黒糖、米油を60℃に加熱する。
黒糖はマッシャーで潰しながら溶かす。 -
- 3
豆腐をザルで濾す。
-
- 4
3の豆腐と米粉をザックリ混ぜておく。
-
- 5
2を少しずつ3に混ぜ入れる。
-
- 6
全体を泡が立たないように混ぜたら、油を塗った型に流し、オーブン下段で230℃で30分焼く。
-
- 7
追加で180℃20分焼く。
気泡が入っていい感じと思いましたが、やはり米粉特有のベタっとした感あります。 -
コツ・ポイント
豆腐は裏ごしまでしなくても簡単にザルで濾しました。
ブレンダーがある方はブレンダーで混ぜてください。
糖分は黒糖の方が風味があるので使ってます。
つくれぽ
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