☆超簡単☆豚肉とゆで玉子のカレーしょうゆ
いろどり_あみ @cook_16ami
小規模の施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしました。
このレシピの生い立ち
煮込み料理を提供したくて作りました。
☆超簡単☆豚肉とゆで玉子のカレーしょうゆ
小規模の施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしました。
このレシピの生い立ち
煮込み料理を提供したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子はゆでて殻を剥いておく。
- 2
なすは1.5センチ幅に切り、アク抜きをしておく。
- 3
豚肉(こままたはバラ)はさっとゆでておく。
- 4
なすはフライパンで油を引かずに炒めて、しんなりさせる。
- 5
鍋に☆をいれ煮立たせ、中火でゆで玉子を入れて焦げないよう煮る。
- 6
ゆで玉子が黄色に色づいたら、ゆでた豚肉となすを入れて煮る。煮汁の味が濃い場合、水を入れ調整し、さらに中火で煮る。
- 7
豚肉となすに味がついたら火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
今回はなすを使いましたが、季節によって野菜を変えても大丈夫です。さやいんげんやゴボウれんこんなどでも。小松菜やほうれん草などの場合は煮込みすぎないようにご注意ください。
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