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鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮
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鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

酸味で塩分控えめに仕上げます。
1人分:227kcal/たんぱく質12.2g/食塩相当量1.5g/野菜使用量117g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮/(副菜)小松菜の煮びたし(干し桜エビ入り)(レシピID: 21626129)/(汁物)大根のおろし汁(レシピID: 21624963)/(デザート)簡単焼きりんご(レシピID: 21622987)
【献立1人分】
エネルギー:668kcal
たんぱく質:22.6g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:209g

酸味で塩分控えめに仕上げます。
1人分:227kcal/たんぱく質12.2g/食塩相当量1.5g/野菜使用量117g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮/(副菜)小松菜の煮びたし(干し桜エビ入り)(レシピID: 21626129)/(汁物)大根のおろし汁(レシピID: 21624963)/(デザート)簡単焼きりんご(レシピID: 21622987)
【献立1人分】
エネルギー:668kcal
たんぱく質:22.6g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:209g

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鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

酸味で塩分控えめに仕上げます。
1人分:227kcal/たんぱく質12.2g/食塩相当量1.5g/野菜使用量117g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮/(副菜)小松菜の煮びたし(干し桜エビ入り)(レシピID: 21626129)/(汁物)大根のおろし汁(レシピID: 21624963)/(デザート)簡単焼きりんご(レシピID: 21622987)
【献立1人分】
エネルギー:668kcal
たんぱく質:22.6g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:209g

酸味で塩分控えめに仕上げます。
1人分:227kcal/たんぱく質12.2g/食塩相当量1.5g/野菜使用量117g

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(主食)ごはん/(主菜)鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮/(副菜)小松菜の煮びたし(干し桜エビ入り)(レシピID: 21626129)/(汁物)大根のおろし汁(レシピID: 21624963)/(デザート)簡単焼きりんご(レシピID: 21622987)
【献立1人分】
エネルギー:668kcal
たんぱく質:22.6g(14%エネルギー)
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野菜使用量:209g

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250g)
  2. 食塩 1g
  3. こしょう 適量
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 玉ねぎ 大1個(250g)
  6. にんじん 中1/2本(100g)
  7. ピーマン 大2個(80g)
  8. しいたけ 3個(40g)
  9. ★水 70ml
  10. ★砂糖 大さじ2
  11. ★しょうゆ 大さじ2
  12. ★酢 大さじ2
  13. ★おろししょうが 小さじ1
  14. ★おろしにんにく 小さじ1
  15. ★片栗粉 小さじ1
  16. 油 小さじ2
  17. 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎはくし形に切り、にんじんは5㎜厚さのいちょう切り、ピーマンは乱切り、しいたけは4等分くらいに切る。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    油をひいた鍋で①を焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    焼き目がついたら野菜を加えて炒める。ある程度火が通ったら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    全体に火が通ったら、★を入れて中火で煮からめる。とろみがついてきたら火を止める。主菜の出来上がり。

    • 鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮作り方6写真
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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/10/11 00:45に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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