柿と蕪のサラダ
sozai @cook_40196411
シャキッと！太秋柿のサラダ
このレシピの生い立ち
秋になり、太秋柿を店頭で見かけるようになりました。太秋柿は、甘くて柔らかくジューシーな柿ではなく、実が堅くシャクッと噛むと甘いジュースが弾ける柿です。この歯ざわりを生かして、蕪と合わせてみました。
大根でも合うと思います！
柿と蕪のサラダ
シャキッと！太秋柿のサラダ
このレシピの生い立ち
秋になり、太秋柿を店頭で見かけるようになりました。太秋柿は、甘くて柔らかくジューシーな柿ではなく、実が堅くシャクッと噛むと甘いジュースが弾ける柿です。この歯ざわりを生かして、蕪と合わせてみました。
大根でも合うと思います！
作り方
- 1
シャクッとした口当たりが特徴の「太秋柿」と蕪を合わせてサラダにしますね。
-
- 2
柿と蕪の皮をむき、それぞれ2cmくらいのサイコロ型に大きさを整えます。
太秋柿1個と、蕪2個で、ほぼ同量でした。 -
- 3
カットしたらボウルに入れ、お好きなドレッシングで和えます。
私はコールスロードレッシングにしました♪ -
- 4
仕上げにイタリアンパセリを散らすと洋風。
ポン酢で和えて、紫蘇の実を混ぜるとさっぱりとした和風サラダ。 -
コツ・ポイント
小さく切ると上品な仕上がりになります♡
このくらい大きいサイコロだと、噛んだ時にとってもジューシーでした！
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