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鶏のから揚げと彩り野菜のワサビソース
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鶏のから揚げと彩り野菜のワサビソース-レシピのメイン写真

鶏のから揚げと彩り野菜のワサビソース

かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

鶏のから揚げをたくさんの野菜とワサビソースで仕上げました。
このレシピの生い立ち
栄養価(一人分)エネルギー154kcal、たんぱく質9.5g、脂質9.3g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.5g

鶏のから揚げをたくさんの野菜とワサビソースで仕上げました。
このレシピの生い立ち
栄養価(一人分)エネルギー154kcal、たんぱく質9.5g、脂質9.3g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.5g

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鶏のから揚げと彩り野菜のワサビソース

かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

鶏のから揚げをたくさんの野菜とワサビソースで仕上げました。
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栄養価(一人分)エネルギー154kcal、たんぱく質9.5g、脂質9.3g、炭水化物9.3g、食塩相当量0.5g

鶏のから揚げをたくさんの野菜とワサビソースで仕上げました。
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材料

4人分
  • 鶏肉 160g
  • Aしょうが(すりおろし) 少々
  • Aだし汁 1/2カップ(100㏄)
  • (揚げ衣)しょうがすりおろし 小さじ1弱
  • (揚げ衣)こしょう 少々
  • (揚げ衣)溶き卵 20g
  • (揚げ衣)小麦粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • もやし 60g
  • にんじん 10g
  • ピーマン 10g
  • たまねぎ 40g
  • 水菜 10g
  • B砂糖 小さじ2½
  • B酢 大さじ1
  • Bオリーブ油 小さじ2弱
  • Bうす口しょうゆ 大さじ½
  • B練りわさび 小さじ⅓
  • オレンジ 60g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は8等分に切り、Aにつけて冷蔵庫で1時間なじませる

  2. 2

    もやしは電子レンジ600Wで1分加熱。人参、ピーマンは細めの千切り、玉ねぎは薄切り、水菜は1.5㎝幅に切り水にさらす。

  3. 3

    オレンジはいちょう型に切る

  4. 4

    鶏肉の水気を切り、揚げ衣に絡めて、170℃の油で揚げる

  5. 5

    Bを合わせてワサビソースを作る

  6. 6

    もやし、鶏のから揚げ、水気を切った野菜の順に盛り付け、ワサビソースをかけてオレンジを添える

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけること、ソースにワサビをきかせることで、減塩に仕上げました。

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking
2023/10/11 00:27に公開
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介!「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には@が入ります。
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このレシピのキーワード

から揚げ 水菜 鶏肉 もやし にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ しょうが わさび オレンジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21622545
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