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水で戻さない!切り干し大根と枝豆の白和え
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水で戻さない!切り干し大根と枝豆の白和え-レシピのメイン写真

水で戻さない!切り干し大根と枝豆の白和え

美紗@misya
美紗@misya @cook_40117494

体にも優しい乾物活用♪♪切り干し大根ならでわの甘みを生かし砂糖は控えめの白和えです♪♪
このレシピの生い立ち
白和えが大好きなのですが、水切りが面倒くさいなぁ...と思っていた所、おばあちゃんが毎年大量に作ってくれる切り干し大根なら水分を吸ってくれる上に消費できるのではないか!と作ってみるのこの切り干し大根ならでわの食感と甘みが生きてる白和えに!

体にも優しい乾物活用♪♪切り干し大根ならでわの甘みを生かし砂糖は控えめの白和えです♪♪
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白和えが大好きなのですが、水切りが面倒くさいなぁ...と思っていた所、おばあちゃんが毎年大量に作ってくれる切り干し大根なら水分を吸ってくれる上に消費できるのではないか!と作ってみるのこの切り干し大根ならでわの食感と甘みが生きてる白和えに!

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水で戻さない!切り干し大根と枝豆の白和え

美紗@misya
美紗@misya @cook_40117494

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材料

2人分
  • 豆腐 半丁
  • 切り干し大根 30g
  • 枝豆(冷凍可) 適量
  • 人参 20g
  • 【A】
  • すり白ごま  大さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2強
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作り方

  1. 1

    豆腐をボールにいれ滑らかになるまで潰し【A】を加える。

  2. 2

    切り干し大根と枝豆・人参を加え混ぜ合わせ15~30分冷蔵庫で放置

  3. 3

    豆腐の水分で切り干し大根がもどったらお皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

お豆腐は木綿でも絹でもどちらでも大丈夫です◎◎お豆腐から出た水分と栄養も吸い込むので、更に栄養満点です!!

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美紗@misya
美紗@misya @cook_40117494
2023/10/19 01:17に公開
農家なので野菜がたくさん採れます。しかしいつも使い切れない野菜、それを私が救う!野菜のもつ本来の美味しさを生かしつつ平成3年生まれの考える目線「野菜との意外な組み合わせ」の他、ズボラ調理・レシピをお届け!幅広い世代の年齢の方々にも親しめるようにナビゲートしていきたいですブログ「広島のLIFE*田舎のLife」→http://s.ameblo.jp/misya0705-0705/
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このレシピのキーワード

白和え 切り干し大根 枝豆 にんじん 味噌 豆腐

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