アーモンドプードルと小麦粉は合わせてふるっておく。バターはダイス上に切っておく。

材料を全てフードプロセッサーに入れて、生地がひとまとまりになるまで攪拌し続ける。

ラップに生地を出し、素早く綺麗にまとめ、冷蔵庫で30分冷やす。

生地を型でくり抜くなら5mmに伸ばす。
包丁でカットするなら円柱の形に整える。
ラップで包み冷凍庫で2時間冷やし固める。

※冷凍庫で冷やす際、金属バットの上に置くと均等に素早く固まります。

2時間経ったら、オーブン170度で予熱開始。

予熱が完了してから、
生地をくり抜くor 5mmに包丁でカットし、天板に乗せ、170度で15分焼く。粗熱が取れたら完成！