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ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】
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ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】-レシピのメイン写真

ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】

yummysunny
yummysunny @yoko_an

味付けは塩麹とみりんのみ。そのまま30分ほど漬けても、冷凍保存しても。フライパンでもオーブンでも。簡単で便利です。
このレシピの生い立ち
おいしそうなぶりがあったので。

味付けは塩麹とみりんのみ。そのまま30分ほど漬けても、冷凍保存しても。フライパンでもオーブンでも。簡単で便利です。
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ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】

yummysunny
yummysunny @yoko_an

味付けは塩麹とみりんのみ。そのまま30分ほど漬けても、冷凍保存しても。フライパンでもオーブンでも。簡単で便利です。
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味付けは塩麹とみりんのみ。そのまま30分ほど漬けても、冷凍保存しても。フライパンでもオーブンでも。簡単で便利です。
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材料

2人分
  • ぶりの切り身 2切れ
  • 塩麹 大さじ1強
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりはキッチンペーパーで水けをふき取り、保存袋に入れて、塩麹とみりんをいれてもみこむ。
    そのまま30分ほど漬ける。

    • ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】作り方1写真
  2. 2

    ※ここで下味冷凍にも。

  3. 3

    200℃のオーブンで12分。
    もちろん、フライパンでもできます。
    ガスコンロが埋まってたのでオーブンでほっぽらかし楽ちん

    • ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて出来上がり、

    • ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】作り方4写真
  5. 5

    • ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】作り方5写真
  6. 6

    ※使ったのはこれ。

    • ぶりの塩麹漬け焼き【下味冷凍】作り方6写真
  7. 7

    2023.12.07
    「麹漬け」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

鶏肉の場合は脂の甘みがあるので塩麹だけで漬けてもまろやかですが、魚は脂の乗り具合がそれぞれ違うので少しみりんを足します。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2023/11/23 22:21に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 こうじ

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