里芋は皮を剥いて、一口サイズに切っておく。パプリカも一口サイズに切っておく。

手羽中はキッチンペーパーで水分を拭き取り、フライパンにオリーブオイルをひいて両面軽く焼く。

フライパンに里芋を入れて、軽く炒める。

●を入れて蓋をして中火で煮込む。
たまに様子を見ながら鍋の底から混ぜてください。